1.這個步驟很重要,千萬不要過度攪拌。
2.只要沒有粉粒就可以了。過度攪拌,不管你用低粉、中
3.將沒有粉粒的物料放到保鮮膜上
4.包好,放入冰箱冷藏一小時
5.待麵團第一次發酵完成,將波羅皮從冰箱拿出來
6.分成你要做的分數(這次我做4個)
7.將波羅皮捏成圓形備用
8.剛剛包波羅皮的保鮮膜繼續使用
9.將一顆波羅皮放到保鮮膜上,並將保鮮膜對折蓋住波羅9.將一顆波羅皮放到保鮮膜上,並將保鮮膜對折蓋住波羅
10.用手指在保鮮膜上壓成扁圓形
11.面積比麵團大一些就可以
12.慢慢地將上方的保鮮膜往上撕
13.將麵團放上去
14.用手連同保鮮膜整個將麵團包起來,手掌稍微壓一下
15.一手握著麵團,一手慢慢將保鮮膜脫離波羅皮,小心
16.撕完後的樣子,直接放到烤盤。
17.用切刀壓紋路,是用壓的,要稍微地用力壓一下,如
18.這是第二次發酵後的樣子
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